マルチトールとは、還元麦芽糖水あめのことです。
甘薯､トウモロコシ等に含まれるデンプンから作られる糖類で、砂糖の６割〜８割程度の甘みがあり味も砂糖と似ています。
カロリーが砂糖の半分であることが人気の甘味料です。
糖尿病患者の血糖値を上昇させないという利点もあります。
すぐれた甘味料として、女性だけでなく多くの人に愛されていますが、化粧品の成分としても有効です。
主に、保湿や湿潤剤、保水剤として配合されています。
乾燥肌や敏感肌用の化粧品として販売されていることが多いようです。
香味剤としても配合されることもあります。